Articolo in evidenza: Impariamo a usare l’amido resistente

È  stato pubblicato nel numero di marzo-aprile della rivista FarmaCom l’interessante articolo “Impariamo a usare l’amido resistente” a firma del dottor Andrea Morello.

 

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Seguendo l’approfondimento sull’importanza del micro bioma – in particolare per le persone celiache – l’articolo focalizza l’attenzione sull’utilizzo dell’amido resistente (resistant starch in inglese) nell’alimentazione quotidiana.

Alcune ricette mostrano come preparare in pochi passaggi gustosi piatti e spuntini senza dimenticarsi dell’amido resistente.

Buona lettura e bon appetito!

Cliccare qui per scaricare il pdf dell’articolo.